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潮汕鸭肉炒饭
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紫烟追梦从玉

鸭肉炒饭是潮汕特有的一种炒饭，出门在外的学子，朋友基本都是吃不到的，因为周边的人喜欢，所以就自己学着做了，希望大家喜欢

时间:10-30分钟
食材
鸭腿 1只
白饭 1碗
咸菜 2片
红萝卜 1根
香菜 3根
姜 1块
蒜头 5粒
酱油 4匙
老抽 1匙
蚝油 1匙
盐 适量
味精 适量
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭肉，胡萝卜，姜蒜，咸菜都切丁
  • 步骤 2/8
    香菜切碎备用
  • 步骤 3/8
    小火将姜蒜爆香，然后下鸭肉翻炒。
  • 步骤 4/8
    转中火把鸭肉焖出油，加酱油、老抽、蚝油还有盐翻炒。炒完先放一边
  • 步骤 5/8
    用锅里剩下的鸭油翻炒咸菜会更香哦
  • 步骤 6/8
    加入胡萝卜翻炒到整体变色，加入鸭肉搅拌翻炒。
  • 步骤 7/8
    转小火加入米饭翻炒均匀后加入香菜继续翻炒均匀后就可以盛饭啦^_^
  • 步骤 8/8
    成像是不是很香呀！
小贴士

姜和蒜是去鸭腥味的，基本爆香以后炒鸭肉是不会有太大味道存在的，不喜欢的亲也可以尝试一下，毕竟都是杀菌的，吃多点也没事哦！

发布于 2019-08-26
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