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桂花鱿鱼
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辗悍俸痹哟

桂花鱿鱼是儿时最爱的食物，吃起来真香。我觉得【桂花鱿鱼】是所有用鱿鱼做出来的食物中最好吃的，没有之一。桂花鱿鱼却不是桂花做的，确切来讲跟桂花一点儿关系也没有。为什么叫桂花鱿鱼也没个大概的说法，我想也许跟做出来后鱿鱼上面的蛋花有点关系吧。

时间:10分钟内
食材
鲜鱿 500g
瘦肉 150g
鸡蛋 150g
香菇 80g
油 适量
盐 适量
鸡粉 适量
香芹 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲜鱿去内脏，撕去外膜，用刀切成细条。瘦猪剁成肉泥，香菇去蒂后切成薄片，香芹切细。
  • 步骤 2/7
    鱿鱼、瘦肉、香菇、芹菜放入碗中，将鸡蛋磕开盛在碗里，下少许鸡粉和盐，用竹筷搅匀待用。
  • 步骤 3/7
    烧热炒锅，注入适量食用油
  • 步骤 4/7
    把拌匀的蛋液倒进炒锅内
  • 步骤 5/7
    炒匀至熟，盛出。
  • 步骤 6/7
    成品
  • 步骤 7/7
    成品
小贴士

用来做这道菜的鱿鱼一般都是湿的，但我平时却喜欢用干鱿鱼，干鱿鱼浸泡软，吃起来更加香，更加有嚼头。

大家有兴趣的可以试下，新鲜鱿鱼和干鱿鱼做出的口感和味道都是不一样的，看下那个比较好吃。

发布于 2020-08-05
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