jxcaipu logo
开屏武昌鱼
7.7万 热度 926 收藏
小拼头哘全

到了湖北都知道武昌鱼,而武昌鱼要数我们鄂州樊口大闸处的以甲天下,毛主席说过“常饮长江水,又食武昌鱼”,指的就是我们鄂州这里的武昌鱼。我不会做鱼菜,但这道菜被豆亲们做的那么的漂亮,所以我一买就是三条,总会成功的,所以以下图片分三次组合而成.....当然,我还是成功了,虽然摆盘拍照不是那么的漂亮,但味道是很棒的

时间:10-30分钟
食材
武昌鱼 350g
适量
适量
料酒 适量
蒸鱼豉油 适量
适量
适量
红萝卜 适量
水淀粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    买回新鲜的鱼
  • 步骤 2/10
    处理干净
  • 步骤 3/10
    切开,用料酒再处理一下,抹点盐入味
  • 步骤 4/10
    姜拍碎,因为我不爱吃姜,所以只利用它入味,不吃也好挑出来
  • 步骤 5/10
    红萝卜切丝后再切成末,蒜切小段,摆盘用
  • 步骤 6/10
    鱼摆盘,这是第一次摆的图片,盘子小了,摆的也不好看,后来换成大盘子摆的好看了一些,我又没拍下来
  • 步骤 7/10
    把姜放在鱼上,入锅蒸8分钟,大概蒸了4到5分钟的时候再把红萝卜末放上面,然后焖2到3分钟,我是在焖的时候加入蒸鱼豉油的,不知道对不对,但味道还是很不错的
  • 步骤 8/10
    在焖鱼的时间里,烧热油,调芡汁
  • 步骤 9/10
    蒸好的鱼拿出来
  • 步骤 10/10
    将热油和芡汁淋在上面
小贴士

谈不上什么技巧

发布于 2019-10-25
相关菜谱
写评论