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酱炖黄豆白萝卜
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昕之Daa

白萝卜可以促进消化，还能健脾补气。黄豆被称之为“豆中之王”，富含优质的植物蛋白质、多种氨基酸，也是补钙的食材。两种食材都非常适合老年人，搭配炖制，尤其适合秋冬季节食用。酱炖属于东北的做法，这样炖制的食材非常入味。

时间:10-30分钟
食材
黄豆 100g
白萝卜 400g
油 适量
盐 适量
甜面酱 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄豆用清水浸泡6个小时以上，
  • 步骤 2/12
    白萝卜去皮，切成条状，
  • 步骤 3/12
    锅中倒油，中火加热，下大料煸香，
  • 步骤 4/12
    下白萝卜条翻炒，
  • 步骤 5/12
    加2汤匙甜面酱，
  • 步骤 6/12
    翻炒均匀，
  • 步骤 7/12
    下入黄瓜，翻炒几下，
  • 步骤 8/12
    加适量盐，
  • 步骤 9/12
    加适量水，大火煮开，
  • 步骤 10/12
    加盖，转中火炖15分钟，
  • 步骤 11/12
    待汤汁收浓，加适量鸡精，
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可。
小贴士

黄豆不爱熟，一定要泡到伸开腰后再下锅炒，这样比较省火。

发布于 2019-08-27
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