华子鱼炖锅贴饼 - 华子鱼炖锅贴饼的做法,华子鱼炖锅贴饼怎么做好吃,华子鱼炖锅贴饼的家常做法 - 京细菜谱

华子鱼炖锅贴饼

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这个做法也是舌尖第一季介绍，在南京的东北土菜馆也吃过，非常有气势，炖蘑菇、炖鸡或鱼都非常合适，玉米饼一面焦脆一面蓬松，边缘吸收炖锅的汤汁，非常好吃。华子鱼让我想做这道北方豪迈菜。

时间:10-30分钟

食材

华子鱼 6条

玉米粉 250g

黑芝麻少许

嫩豆腐 1块

油适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

玉米面、黑芝麻和泡打粉，加水加糖揉成不黏手的面团
步骤 2/6

油锅爆香姜葱蒜，姜葱蒜是不求同生但求同死的好兄弟啊。
步骤 3/6

姜葱蒜撇一边，热油继续炸鱼，炸双面到鱼皮熟。
步骤 4/6

倒入啤酒，酱油，盐，糖，豆腐，一起炖煮。
步骤 5/6

玉米搓饼贴周围。盖上锅盖10分钟。
步骤 6/6

出锅撒葱花香菜。

小贴士

啤酒去掉鱼的腥味。玉米饼里芝麻可以不加，糖也可以不加。

发布于 2020-10-29