东北韭菜鸡蛋炸酱 - 东北韭菜鸡蛋炸酱的做法,东北韭菜鸡蛋炸酱怎么做好吃,东北韭菜鸡蛋炸酱的家常做法 - 京细菜谱

东北韭菜鸡蛋炸酱

18.4万热度 116 收藏

涡惶晨镀捌

关注

东北夏天最常吃的就是蘸酱菜，是餐桌上永远都倍受欢迎的角色。其中一碗酱是绝对少不了的，酱有多种做法，有炸（四声zha)的，有蒸的，食材也是多种多样。鸡蛋酱，肉酱，辣椒酱，还有这种我家爱吃的韭菜酱，带着韭菜的丝丝清香，是做包儿饭、配蔬菜的最佳搭档！

时间:10-30分钟

食材

韭菜 150g

鸡蛋 2个

油适量

大酱适量

烹饪步骤

步骤 1/10

韭菜洗净。
步骤 2/10

切碎末。
步骤 3/10

鸡蛋打散。
步骤 4/10

准备适量大酱。
步骤 5/10

锅中倒入油，烧至七成热，下入打散的蛋液。
步骤 6/10

迅速用筷子划散，用铲子压成碎末。
步骤 7/10

放入韭菜末，一起翻炒均匀。
步骤 8/10

下入大酱。
步骤 9/10

翻炒匀，至大酱开透，5~8分钟。
步骤 10/10

出锅即成。

小贴士

1：最好用东北自家下的大酱，没有的话买其它的黄豆酱、韩国大酱之类也可。

2：只有酱香味就够了，不用再放其它调料。

发布于 2020-08-06