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尖椒鸡蛋炸酱面
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鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋又是较好的健脑食品，所以人们都会用鸡蛋做各种美食，鸡蛋炸酱面也是东北人最喜欢吃的面食之一。

时间:10-30分钟
食材
挂面 80g
鸡蛋 1个
东北大酱 130g
食用油 20g
尖椒 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    食材：黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒。
  • 步骤 2/15
    鸡蛋打入碗里，搅拌均匀。
  • 步骤 3/15
    尖椒洗净切碎。
  • 步骤 4/15
    黄瓜洗净切成丝。
  • 步骤 5/15
    锅烧热放入油，放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味。
  • 步骤 6/15
    在放入尖椒翻炒片刻。
  • 步骤 7/15
    在放入鸡蛋液划散。
  • 步骤 8/15
    鸡蛋炸酱做好备用。
  • 步骤 9/15
    锅里放入水烧开。
  • 步骤 10/15
    烧开煮至挂面没有白芯就熟了。
  • 步骤 11/15
    捞出用净水过凉。
  • 步骤 12/15
    沥干水分。
  • 步骤 13/15
    把面条放入碗里。
  • 步骤 14/15
    放入黄瓜丝。
  • 步骤 15/15
    在放入鸡蛋炸酱，拌匀即可食用。
小贴士

1、把面条下入沸水锅里，用筷子划散，以防粘锅底。

2、酱是咸的就不要放盐了。

发布于 2022-08-26
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