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花生炖咸菜疙瘩
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失眠overlook

每年的秋末冬初我都会晾晒和腌制一些萝卜之类的根茎菜，留作来年吃的，这个咸菜疙瘩是我去年秋末的时候腌制后晾晒的，吃的时候用温水浸泡半天就可以蒸着吃哦，搭配黄豆和花生米是很不错的下饭菜。晒过的咸菜疙瘩变成了黑色，蒸好后就好像红烧肉一样很香也很有嚼头。口感特好。

时间:30分钟-1小时
食材
咸菜疙瘩 300g
花生米 140g
油 适量
盐 适量
八角 2朵
姜片 5g
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    晒干的咸菜疙瘩用水泡软，花生米也用水泡过，调料姜和八角
  • 步骤 2/7
    干咸菜疙瘩和花生米一同放入电压力锅里，倒入植物油
  • 步骤 3/7
    搅拌均匀
  • 步骤 4/7
    在倒入酱油
  • 步骤 5/7
    放入八角和姜片，添加少量的水，就可以盖上锅盖设置炖豆程序30分钟。
  • 步骤 6/7
    炖熟了打开锅盖拌匀即可
  • 步骤 7/7
    装盘
小贴士

1、咸菜疙瘩洗净后要提前泡好大约泡8小时以上。然后改刀成小块。

2、花生米也要提前泡2小时，连同咸菜疙瘩一起放入锅里蒸炖30分钟.

发布于 2019-08-27
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