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东北乡村风味酸菜粉
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拙脊斜硕踪

去新民农村食品厂采访，厂家为了答谢给了几箱他们自己生产的酸菜等几样食品，说是让我们给他们做产品立体宣传，盛情难却啊。在那吃饭时看到他们土里土气的盘子，记得在瓦房店农村吃饭用的就是这种盘子，我让主任给我要来一个，哈哈，有点小激动。有酸菜，有找个乡土样式的盘子，照样做炒个酸菜粉条，说实话，味道真不错，真真的好。

时间:10-30分钟
食材
酸菜 500g
五花肉 200g
粉条 75g
油 适量
盐 适量
花椒粉 适量
老干妈 少许
葱花 少许
大蒜 2瓣
姜 2片
料酒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：酸菜丝洗净、粉条泡软、五花肉切片、葱切葱花、姜切片、蒜刀拍一下、料酒准备好，老干妈准备好
  • 步骤 2/8
    锅内倒入大豆油，少许猪油
  • 步骤 3/8
    烧5分热放入五花肉
  • 步骤 4/8
    翻炒变色放入花椒粉、葱花、姜片、大蒜、老干妈、料酒
  • 步骤 5/8
    翻炒至五花肉熟透，生抽少许爆锅
  • 步骤 6/8
    放入酸菜
  • 步骤 7/8
    酸菜将熟时放入泡软的粉条，加盐，翻炒至熟
  • 步骤 8/8
    出锅装盘即可。
小贴士

味道调好不要放味精或鸡精，喜欢颜色深的可以多一点酱油爆锅，爆锅一定要大火爆味道菜好吃。

发布于 2019-10-14
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