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田螺塞肉
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东方若白-
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其实田螺在秋天吃是最肥美的,夏天的田螺比起秋天的田螺,确实是算不上是最肥最美的时节。可我们这里有的卖就不错了,就别挑剔了。
时间:10分钟内
食材
田螺
200g
里脊肉
200g
油鸡精
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
粉芡
适量
姜粉
适量
枸杞子
适量
鸡蛋清
适量
姜碎
适量
蒜碎
适量
醋
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/19
田螺用清水洗净待用。
步骤 2/19
把田螺用开水直接烫,然后取出螺肉。
步骤 3/19
清洗干净待用。
步骤 4/19
分别把里脊肉和田螺肉剁碎成馅拌匀待用。
步骤 5/19
备好枸杞子适量。
步骤 6/19
取出的田螺壳也洗刷干净待用。
步骤 7/19
把剁好的馅拌入鸡精。
步骤 8/19
拌入盐。
步骤 9/19
放入料酒。
步骤 10/19
放入白糖。
步骤 11/19
放入生抽。
步骤 12/19
放入胡椒粉。
步骤 13/19
放入鸡蛋清。
步骤 14/19
放入适量的粉芡。
步骤 15/19
放入姜粉拌匀待用。
步骤 16/19
用小勺子或叉子把田螺馅填入螺壳中。
步骤 17/19
每个田螺壳上面再放上一个枸杞子。
步骤 18/19
上锅蒸,蒸10分钟即可。
步骤 19/19
再配上醋姜蒜汁当蘸料,上桌。
小贴士
田螺为寒性食物,脾胃虚寒者请慎食。
发布于 2019-08-28
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