田螺塞肉 - 田螺塞肉的做法,田螺塞肉怎么做好吃,田螺塞肉的家常做法 - 京细菜谱

田螺塞肉

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东方若白-

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其实田螺在秋天吃是最肥美的，夏天的田螺比起秋天的田螺，确实是算不上是最肥最美的时节。可我们这里有的卖就不错了，就别挑剔了。

时间:10分钟内

食材

田螺 200g

里脊肉 200g

油鸡精适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/19

田螺用清水洗净待用。
步骤 2/19

把田螺用开水直接烫，然后取出螺肉。
步骤 3/19

清洗干净待用。
步骤 4/19

分别把里脊肉和田螺肉剁碎成馅拌匀待用。
步骤 5/19

备好枸杞子适量。
步骤 6/19

取出的田螺壳也洗刷干净待用。
步骤 7/19

把剁好的馅拌入鸡精。
步骤 8/19

拌入盐。
步骤 9/19

放入料酒。
步骤 10/19

放入白糖。
步骤 11/19

放入生抽。
步骤 12/19

放入胡椒粉。
步骤 13/19

放入鸡蛋清。
步骤 14/19

放入适量的粉芡。
步骤 15/19

放入姜粉拌匀待用。
步骤 16/19

用小勺子或叉子把田螺馅填入螺壳中。
步骤 17/19

每个田螺壳上面再放上一个枸杞子。
步骤 18/19

上锅蒸，蒸10分钟即可。
步骤 19/19

再配上醋姜蒜汁当蘸料，上桌。

小贴士

田螺为寒性食物，脾胃虚寒者请慎食。

发布于 2019-08-28