jxcaipu logo
徽州臭豆腐
11.1万 热度 75 收藏
若梅霏琅咫天涯

徽州臭豆腐，俗名也叫“大呆臭”表面为灰、兰、黑综合色，内里洁白如玉，闻着臭、吃则异香，独具一番风味，臭豆腐的做法也是非常的家常简单，可以炸着吃，也可以吵着吃。在徽州地区是很家常的美味。

时间:10-30分钟
食材
臭豆腐 10块
菜籽油 适量
盐 适量
生抽 10ml
青椒 1个
红椒 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/9
    臭豆腐切半，青红椒洗净切块。
  • 步骤 3/9
    炒锅倒入菜籽油烧热。
  • 步骤 4/9
    倒入臭豆腐煎。
  • 步骤 5/9
    可把臭豆腐煎至两面微黄。
  • 步骤 6/9
    加少许生抽。
  • 步骤 7/9
    再加少许盐。
  • 步骤 8/9
    放入青红椒。
  • 步骤 9/9
    翻炒均匀出香味关火。
小贴士

臭豆腐煎至时间可以稍微长一点，两面微黄起鼓，这样臭豆腐的口感最好吃，外皮微焦内里却是软嫩，鲜香美味。

不用加太多调味料，只用少许盐和生抽即可，这样保证臭豆腐的原汁原味。

发布于 2019-08-28
14
相关菜谱
写评论