Name: 草头白蛤汤
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 草头 200g; 白蛤 750g; 油 适量; 盐 适量; 料酒 适量; 姜 适量; 葱 适量

草头白蛤汤

7.5万热度 98 收藏

燕杀戮横行

关注

一锅小清新的草头白蛤汤,味道鲜美喝到一滴汤都不剩!

时间:10分钟内

食材

草头 200g

白蛤 750g

油适量

盐适量

料酒适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/13

准备好食材
步骤 2/13

白蛤用清水漂净
步骤 3/13

草头摘去粗杆，留叶子，洗净.
步骤 4/13

锅里水开，放入白蛤
步骤 5/13

大火煮至微开，捞出.煮白蛤的水不要倒掉，让其沉淀，待用.
步骤 6/13

剥去蛤壳，去掉沙线.
步骤 7/13

用清水漂净，沥干.
步骤 8/13

煮白蛤的水沉淀好，放入锅里，再加些清水，姜，葱，
步骤 9/13

加些植物油，煮开、
步骤 10/13

放入草头，大火煮开，
步骤 11/13

边煮边用筷子往一个方向搅拌.
步骤 12/13

待草头煮至发蔫，放入白蛤肉
步骤 13/13

加些料酒，盐，煮开即可.

小贴士

1.煮白蛤的水很鲜，沉淀好可以放入做汤的。

2.如果有猪油，或者鸡油就更好了。

发布于 2020-08-06

177

写评论