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清炒盘香豇
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前手缆谂媒

此菜谱严禁”伊秀美食库“私自盗取！盘香豇-是我们这里一种矮生型的豇豆，其口感好，有种豆香味，但是产量低，现在农村已经很少有人种了。记得以前妈妈在宅子西边的泯沟边散了些种子，不用搭棚，也不用怎么去照顾，每年的夏秋季节都会吃上几顿。后来拆迁了，没有了屋前屋后的自留地，也就吃不到了。现在偶尔在菜场看见，总要买些回来-----

时间:10-30分钟
食材
盘香豇 400g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
先抽 适量
蒜 适量
姜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材
  • 步骤 2/8
    盘香豇撕去粗茎，扳成寸段，洗净。
  • 步骤 3/8
    锅里油热，放入姜末爆香，放入盘香豇煸炒至转色，
  • 步骤 4/8
    加些料酒，
  • 步骤 5/8
    加些盐继续煸炒匀
  • 步骤 6/8
    沿锅边加3小勺清水，焖煮5分钟，
  • 步骤 7/8
    加蒜末煸炒匀，再焖煮一下，
  • 步骤 8/8
    加先抽，鸡精煸炒匀即可。
小贴士

1.豇豆一定要煮熟才好吃.

2.盐加入的时间早些比较入味。

3.喜欢清淡的可以不用先抽。

4.成品图上的红辣椒是点缀的。

发布于 2022-05-27
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