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香煎素鸡
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瓷匪谢空切

素鸡中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。减肥的美眉们可以做做看。

时间:10分钟内
食材
素鸡 180g
油 适量
盐 适量
香葱 适量
干辣椒 2根
蒜 2瓣
八角 2个
老抽 4g
白糖 3g
料酒 5g
生抽 8g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好食材。
  • 步骤 2/10
    蒜切片，香葱和小米椒各切成小块。
  • 步骤 3/10
    素鸡洗干净后切成片状。（大概厚度，如图）
  • 步骤 4/10
    干净的碗内加入生抽，老抽，白糖，清水，料酒，2勺清水搅拌好。
  • 步骤 5/10
    锅内倒油，稍稍多一点，把切片的素鸡放入，用中火煎至。
  • 步骤 6/10
    煎至素鸡两面个煎黄起泡泡为止，夹出控油。
  • 步骤 7/10
    锅内留余油，把八角，蒜片，葱白放入爆香。
  • 步骤 8/10
    然后把煎好的素鸡放入。
  • 步骤 9/10
    把调好的料汁倒入锅内，盖上锅盖，等汤汁烧开后转小火煮，大约8分钟。
  • 步骤 10/10
    等素鸡的体积稍稍膨胀变大，开大火收汁，撒上小米椒和葱花即可出锅。
小贴士

调料的量根据自己家的口味增减。

发布于 2019-10-14
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