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酥炸剥皮鱼
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程捉傅赣棕

剥皮鱼，是最近儿子经常吃的菜，买的机会也多，而且最近价格也很实惠，一斤20元左右，特别的新鲜。回来炸过，淋几滴的柠檬，就是儿子最爱的菜了。

时间:10-30分钟
食材
剥皮鱼 800g
柠檬汁 适量
盐 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好
  • 步骤 2/4
    切成小块，放点盐腌制片刻
  • 步骤 3/4
    热锅、热油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透
  • 步骤 4/4
    捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了
小贴士

舞语：

炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊

炸透后复炸一遍可以让口感更紧实

发布于 2020-09-07
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