jxcaipu logo
【手工美食】煎年糕
7.6万 热度 774 收藏
枯萎settlement

很多地区都有吃年糕的习惯。年糕品种多，有枣年糕、豆年糕、年糕坨等。精细烹制方法很多有蒸好，在煎也行，均有香甜粘糯的特点，年糕也是我们福建闽南特色小吃。今天我的年糕蒸好在用来煎，外酥里糯相当好吃。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
白糖 500g
油 适量
鸡蛋 适量
面包糠 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    圆糯米放在桐里加水泡1天，泡好拿去专门在加工的地方让人家抹成粉压干
  • 步骤 2/10
    这是压好的
  • 步骤 3/10
    米桨2斤加一斤半糖，用手搅拌
  • 步骤 4/10
    这是拌好的，米桨倒入盘子里上锅蒸1小时用筷子叉进去不粘说明熟了就能起锅放凉。
  • 步骤 5/10
    切块
  • 步骤 6/10
    鸡蛋打散，面包糠
  • 步骤 7/10
    把年糕粘上鸡蛋
  • 步骤 8/10
    裹上面包糠
  • 步骤 9/10
    电饼档抹油放年糕煎两面金黄
  • 步骤 10/10
    完成
小贴士

米桨倒入盘子里上锅蒸1小时用筷子叉进去不粘说明熟了。

发布于 2019-08-28
132
相关菜谱
写评论