黑糯米酒焗红星梭子蟹 - 黑糯米酒焗红星梭子蟹的做法,黑糯米酒焗红星梭子蟹怎么做好吃,黑糯米酒焗红星梭子蟹的家常做法 - 京细菜谱

黑糯米酒焗红星梭子蟹

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Cherry-sss

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因没下过一滴水，只用了黑糯米酒干焗，揭开砂锅盖，酒香和蟹香扑鼻而来。酒香融入鲜美蟹肉中，味道好得没法挡。

时间:10-30分钟

食材

红星梭子蟹 750g

油适量

盐适量

黑糯米酒适量

姜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

梭子蟹清洗好拆件
步骤 2/10

一小碗黑糯米酒
步骤 3/10

姜、蒜头、葱、香菜分别洗干净，切好。
步骤 4/10

砂锅内下少许食用油烧热，放入姜和蒜头爆香。
步骤 5/10

把梭子蟹放入砂锅中
步骤 6/10

盖上盖子，中火干煸5分钟。
步骤 7/10

揭开盖子，淋上黑糯米酒，干烧2-3分钟。
步骤 8/10

盖上盖子焗7-8分钟
步骤 9/10

开盖后下盐调味，再放入葱、香菜
步骤 10/10

快速拌匀，熄火。

小贴士

红星梭子蟹，味道鲜美，营养丰富。

螃蟹虽好吃，但吃蟹有讲究。

1，买回来的活蟹，用牙刷把外壳细细刷一遍，每个角落都不能遗漏，一定要确保清洗干净。再把螃蟹的鳃、沙包、内脏清理干净。

2，螃蟹性寒，烹煮时应加姜、葱、蒜、酒等属性较热的配料，中和螃蟹属性的凉。蟹也一定要煮熟才能吃。

3，螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

发布于 2025-02-12