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猪横利薏米煲鱼腥草
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边洋极度心寒樊漍

猪横脷是猪的脾脏,窄而长,色深红,其横切面呈三角形,壁面扁平,脏面形成一长嵴,嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。猪脾位于猪胃的左侧,背侧靠肾,腹侧靠肝。因为横长在腹部,又似舌头样﹙广州人把“舌”称为“脷”﹚,故称为“猪横脷”。“猪横脷”,有健脾胃,助消化,养肺润燥,泽颜面色,去肝火的功效,常被用来煲汤。薏米其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。广东的春天湿气很重,特别这些日子回南天特别潮湿,所以煮了这个汤作为身体保健

时间:1-2小时
食材
鱼腥草 150g
猪横利 一条
猪展肉 适量
红萝卜 适量
莲子 20g
薏米 15g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备材料
  • 步骤 2/8
    猪横利切片,猪展肉切片,焯水捞起备用
  • 步骤 3/8
    红萝卜切块,莲子去芯备用
  • 步骤 4/8
    薏米洗干净,下锅炒至微黄盛出
  • 步骤 5/8
    把所有材料放入炖盅
  • 步骤 6/8
    加入适量的水和姜片
  • 步骤 7/8
    炖2个小时
  • 步骤 8/8
    下盐调味即可
小贴士

1、我用的新鲜的莲子,莲子可去芯,也可以不去

2、薏米炒后再煲汤祛湿效果更佳

发布于 2019-09-20
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