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醋溜手撕包菜
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无光盲途那

醋溜手撕包菜是大家下湘菜馆子时“点击率”颇高的一道菜，反正我是每次必点的，呵呵！手撕包菜怎么做好吃,如何做更美味,今天我给大家介绍醋溜手撕包菜图文解说让您更快的学会。

时间:10分钟内
食材
圆包菜 350g
干红辣椒 2g
陈醋 5ml
盐 2g
猪油 100ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    包菜去掉老叶烂叶剖开；准备好陈醋。
  • 步骤 2/7
    包菜用手撕成小片。
  • 步骤 3/7
    洗干净沥干。
  • 步骤 4/7
    干辣椒剪成小段。
  • 步骤 5/7
    锅中油热后，放入包菜，炒至稍稍变软。
  • 步骤 6/7
    放入干辣椒段、盐翻炒均匀。
  • 步骤 7/7
    炒至包菜八成熟时淋入陈醋调味即可。
小贴士

1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道；

2、包菜稍稍变软至半透明状时，放入陈醋，不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了；

3、炒包菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。

发布于 2020-08-10
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