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炒嫩南瓜丝
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南瓜中含有甘露醇的物质,具有较好的通大便作用,可以减少粪便中毒素对人体的危害,对于防止结肠癌的发生有功效。  南瓜中所含维生素A的衍生物,可以降低机体对致癌物质的敏感程度,可以稳定上皮细胞,防止其癌变,预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。  南瓜中所含的维生素C,可防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防食管癌和胃癌。 南瓜中还含有一种能分解亚硝胺的酶,对预防癌症有重要意义。

时间:10-30分钟
食材
嫩南瓜 半个
适量
适量
剁椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    嫩南瓜洗净切片
  • 步骤 2/8
    再切成丝
  • 步骤 3/8
    油锅烧热
  • 步骤 4/8
    嫩南瓜丝倒进去,平摊在锅里,不时地翻炒一下
  • 步骤 5/8
    微微有点变软的时候,放盐
  • 步骤 6/8
    继续翻炒
  • 步骤 7/8
    淋入少许水
  • 步骤 8/8
    烧至南瓜丝变软即可出锅
小贴士

1、切丝是注意丝要切均匀。

2、炒的时候不要用大力翻炒,以免南瓜丝变得碎碎的。

3、整个过程有点长,要一边炒一边平摊煎制。

发布于 2019-08-29
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