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肉末冬瓜
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敬曦凊仴聊嘸痕

冬瓜最近是经常吃，只是好久没这样红烧来吃了，其实一直很喜欢的，就是比较要时间，就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班，可以帮我带小家伙，时间就比较充足，就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢，连比较挑食的老公都说很好吃。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
猪肉 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
大蒜 适量
剁椒 适量
酱油 适量
豆瓣酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜削皮，切大块，在削处皮打花刀。
  • 步骤 2/12
    肉切末，葱切段，蒜头切末。
  • 步骤 3/12
    热油锅，炒肉末。
  • 步骤 4/12
    稍炒一下放入蒜末和剁椒
  • 步骤 5/12
    翻炒片刻，装起。
  • 步骤 6/12
    另起锅，放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。
  • 步骤 7/12
    均匀的淋上酱油。
  • 步骤 8/12
    慢慢的翻炒，入味均匀。
  • 步骤 9/12
    慢慢煎到冬瓜熟，倒入炒好的肉末。
  • 步骤 10/12
    改大火快速翻炒，放适量豆瓣酱。
  • 步骤 11/12
    最后撒上葱花。
  • 步骤 12/12
    装盘OK。
小贴士

冬瓜要小火慢煎，因为大块比较难熟，炒的过程中不用放水，也不用放盐。

发布于 2019-12-03
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