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肉末冬瓜
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敬曦凊仴聊嘸痕

冬瓜最近是经常吃,只是好久没这样红烧来吃了,其实一直很喜欢的,就是比较要时间,就选择比较容易的清炒了。这天老公不上班,可以帮我带小家伙,时间就比较充足,就做了这道肉末冬瓜。味道不错呢,连比较挑食的老公都说很好吃。

时间:10分钟内
食材
冬瓜 300g
猪肉 100g
适量
适量
适量
大蒜 适量
剁椒 适量
酱油 适量
豆瓣酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    冬瓜削皮,切大块,在削处皮打花刀。
  • 步骤 2/12
    肉切末,葱切段,蒜头切末。
  • 步骤 3/12
    热油锅,炒肉末。
  • 步骤 4/12
    稍炒一下放入蒜末和剁椒
  • 步骤 5/12
    翻炒片刻,装起。
  • 步骤 6/12
    另起锅,放少许油。冬瓜一块块放进锅里小火慢煎。
  • 步骤 7/12
    均匀的淋上酱油。
  • 步骤 8/12
    慢慢的翻炒,入味均匀。
  • 步骤 9/12
    慢慢煎到冬瓜熟,倒入炒好的肉末。
  • 步骤 10/12
    改大火快速翻炒,放适量豆瓣酱。
  • 步骤 11/12
    最后撒上葱花。
  • 步骤 12/12
    装盘OK。
小贴士

冬瓜要小火慢煎,因为大块比较难熟,炒的过程中不用放水,也不用放盐。

发布于 2019-12-03
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