jxcaipu logo
油酥火焙鱼
8.6万 热度 786 收藏
潮淤男弦仍

火焙鱼在农村并不少见，家家都会做呢，小小的嫩子鱼，因为毛主席喜欢，而变得家喻户晓，名扬四海。半干半湿的火焙鱼，兼备了活鱼的鲜，干鱼的爽，咸鱼的味。吃了你就会爱上它哦。

时间:30分钟-1小时
食材
嫩子鱼 1碗
油 适量
盐 适量
姜 适量
辣椒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    嫩子鱼破开，挤去内脏，洗干净，沥干多余的水
  • 步骤 2/9
    配料切好
  • 步骤 3/9
    油锅烧热
  • 步骤 4/9
    细心地把处理好的嫩子鱼摆在锅里
  • 步骤 5/9
    小火慢慢焙干
  • 步骤 6/9
    盛出
  • 步骤 7/9
    另起油锅，炒香辣椒和姜末，把鱼倒进去稍微翻炒
  • 步骤 8/9
    淋入适量水，放适量葱花
  • 步骤 9/9
    烧至收汁，撒入适量盐，拌匀即可出锅
小贴士

1、嫩子鱼焙干的过程有点长哦，一定要小火，以免弄烧。

2、焙好的鱼放在冰箱，可以保存好几天呢，如果想要保存久一点，就要焙得干一点。

发布于 2019-08-14
205
相关菜谱
写评论