辣子肉丁
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辣子肉丁是川菜菜谱之一，调味以辣椒为制作主料，口味属于微辣咸鲜。口感：肉丁软嫩，鲜脆，青红白相间，很不错的一道家常风味菜。
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/11
猪里脊切成小丁 -
步骤 2/11
加入适量料酒与淀粉
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步骤 3/11
抓均上浆
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步骤 4/11
干辣椒切段，蒜切片
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步骤 5/11
青椒切小块
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步骤 6/11
锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油
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步骤 7/11
变色后，推在一边
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步骤 8/11
锅里放油加热后，把肉丁下锅滑油变色后，推在一边，把干辣椒，花椒与蒜片入锅爆香
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步骤 9/11
与肉丁混合均匀
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步骤 10/11
起锅前倒入青椒
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步骤 11/11
快速翻炒几下，加生抽调味出锅
小贴士
放入干辣椒与干花椒时要注意油温，不要炒糊了，另外在炒肉丁的时候可以先把肉丁盛出后再炒干干辣椒。
发布于 2020-10-10
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