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銀芽炒香乾
7萬 熱度 715 收藏
地板好硬荀潳芝

豆芽中所含的熱量較低，水分和膳食纖維較高。並含有豐富的蛋白質和維生素C，具有保護肌肉、皮膚和血管，消除緊張綜合徵的作用。清熱解毒。豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C之外，還含有原來的豆中所含的優質植物性蛋白質和維生素B1、維生素B2、鈣、鉀、磷和鐵等豐富的礦物質。

時間:10分鐘內
食材
綠豆芽 400g
香乾 100g
油 適量
鹽 適量
雞精 少許
蔥 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將綠豆芽洗淨控幹水分
  • 步驟 2/8
    豆乾切絲
  • 步驟 3/8
    鍋中放油，油熱後，蔥花爆香
  • 步驟 4/8
    下豆乾
  • 步驟 5/8
    煸炒至豆乾絲偏幹；
  • 步驟 6/8
    倒入綠豆芽，翻炒；
  • 步驟 7/8
    加入適量鹽、生抽、雞精提味；
  • 步驟 8/8
    翻炒幾下即可出鍋。
小貼士

豆芽菜可以提前焯制一下，但口感不會脆爽。

釋出於 2019-08-26
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