敗了烤箱好久,蛋糕、餅乾之類做了一堆。不得不說自己家做的味道很正宗,比起外面不知道加了多少新增劑的食品要安全很多。唯一的缺點,做的全是高熱量的食物,但卻上癮似的停不下口,所以體重也像坐火箭似蹭蹭蹭成直線上升。幸好我的性格屬於三天打魚兩天曬網的型別,做了一段時間甜點後又把興趣轉移到了其他地方,體重回到了原位,烤箱也隨之空了下來。前幾天朋友小聚,席間有人問及我,好像有段時間你沒有給我們吃你做的餅乾了麼~才想起來我真的有好幾個月沒有去動家裡的烘焙箱,裡面的模具估計都快要生鏽了。挑了個空的晚上,再次臨幸下我的烘焙用品們,餅乾們,我來啦~~~吸取了之前體重直線上升的原因,所以這次烤了低能量的磨牙棒,香香脆脆的,下午茶時來一根,既能解饞又能抵餓,還不怕發胖,推薦哦!
1、我用的是君之的方子,他的方子普遍口感偏甜,我把糖分減半後覺得口感剛剛好。
2、由於麵粉的吸水性不一致,所以在揉麵的過程中可能需要酌情調整一下面粉的用量,我這次就只用了125g的麵粉。
3、扭成型的麵條很容易變形,可以在麵條兩端塗點蛋液,這樣就能輕鬆的固定。