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磨牙棒
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武十九之夏

好主沒有做東西了，上了班有點忙，這個磨牙棒早就想做了，只是沒有糖粉，那天去麥德龍敗了糖粉，就試驗一下了，我取消掉了原方子中的黃油跟表面刷蛋液的過程；很硬很硬！

食材
低粉 135g
糖粉 35g
雞蛋液 54g
香草精 1g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蛋液打散，把糖粉倒入蛋液中，用打蛋棒攪拌均勻，無需打發；
  • 步驟 2/8
    篩入低粉；
  • 步驟 3/8
    再倒入香草精；
  • 步驟 4/8
    揉成光滑麵糰；蓋上保鮮膜靜置半小時；
  • 步驟 5/8
    用擀麵棍擀成片狀，厚度約0.5cm；
  • 步驟 6/8
    切成均勻的條狀；
  • 步驟 7/8
    把切好的條條扭成麻花狀；
  • 步驟 8/8
    把扭好的坯條放在鋪了油布的烤盤；入熱預熱好的烤箱中，中層，170度上下火，25分鐘；烤至表面金黃即可。
小貼士

1、表面也可以刷蛋液；

2、也可以放10g黃油；

3、靜置時間要久一些，不然扭的時候容易鬆勁。

釋出於 2023-01-22
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