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臘腸杏鮑菇
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南方過年的習俗是進了臘月就開始做年味，我們北方雖然沒有了這個習俗，但是卻也擋不住一個吃貨的心，有了網路，一切好辦，上網學習前輩們的做法，因此每年的年夜飯桌上，我家也會多了一道臘腸做的菜，今天的這個就是。

時間:10分鐘內
食材
臘腸 半根
杏鮑菇 1根
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
花椒粉 適量
蠔油 適量
黃瓜 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    臘腸切成丁。
  • 步驟 2/10
    杏鮑菇切成比臘腸稍大的丁。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔切丁，蔥切成蔥花。
  • 步驟 4/10
    黃瓜切丁。
  • 步驟 5/10
    鍋加熱，放油，下入蔥花炒出香味。
  • 步驟 6/10
    下入胡蘿蔔丁煸炒。
  • 步驟 7/10
    下入臘腸煸炒。
  • 步驟 8/10
    下入杏鮑菇炒出水，加入花椒粉、生抽、蠔油、鹽，炒至收汁。
  • 步驟 9/10
    加入黃瓜丁稍炒。
  • 步驟 10/10
    出爐裝盤。
小貼士

這道菜裡的生抽和蠔油本身都有鹹味，所以最後要少放鹽或不放。

釋出於 2019-12-11
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