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圓蔥彩椒炒雞蛋
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洋蔥：味甘、微辛、性溫。入肝、脾、胃、肺經；具有潤腸，理氣和胃，健脾進食，發散風寒，溫中通陽，消食化肉，提神健體，散瘀解毒、健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化預防癌症美容護膚、殺菌補鈣、促進消化降血壓、降血脂、延緩衰老的功效。　彩椒富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效。甜椒含有一種椒紅素，還含有大量鉀、維他命C、維他命E等，是一種高檔蔬菜。　雞蛋味甘、性平。歸脾、胃經；有補肺養血、滋陰潤燥、健腦益智、保護肝臟、防治動脈硬化、預防癌症、延緩衰老的功效。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
圓蔥 半個
植物油 50g
鹽 6g
香油 1茶匙
姜 1小塊
綠彩椒 半個
紅彩椒 半個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材圖。
  • 步驟 2/9
    雞蛋開啟放入碗裡攪勻。
  • 步驟 3/9
    鍋內放植物油燒到六成熱，倒入打勻的雞蛋煸炒。
  • 步驟 4/9
    炒到八成熟時放入碗裡備用。
  • 步驟 5/9
    姜切末、原洋蔥、彩椒切任意三角形。
  • 步驟 6/9
    鍋內留底油放入薑末爆香，放入洋蔥、彩椒煸炒。
  • 步驟 7/9
    放入雞蛋煸炒。
  • 步驟 8/9
    放入鹽、點入香油炒勻。
  • 步驟 9/9
    出鍋裝盤。
小貼士

炒雞蛋千萬不能加味精。

釋出於 2019-09-26
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