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西紅柿炒雞蛋
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淋溼的記憶憶薇

這道西紅柿炒雞蛋做起來相對於要麻煩一下，但是出鍋的口感無論從哪方面來說都要好很多，也是非常美味的。

時間:10-30分鐘
食材
西紅柿 2個
雞蛋 2個
油 適量
鹽 適量
白砂糖 10g
蒜末 適量
薑末 適量
洋蔥丁 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    西紅柿切片，備用。
  • 步驟 2/10
    雞蛋打入碗，用筷子攪勻，加鹽適量，待用。
  • 步驟 3/10
    洋蔥，生薑，大蒜，切末待用。
  • 步驟 4/10
    鍋里加入油，要記得熱鍋冷油。
  • 步驟 5/10
    放入洋蔥丁，炸至洋蔥丁沒有辣味後過濾出來，只用油就可以了。
  • 步驟 6/10
    將油燒熱，炒雞蛋要大火炒，將蛋清入鍋後等幾秒鐘，待稍微硬一點後，用筷子翻炒。
  • 步驟 7/10
    將炒好的雞蛋盛盤。
  • 步驟 8/10
    國內加入油，熱後將薑末和蒜末炸香後放入西紅柿。
  • 步驟 9/10
    加入白糖適量，翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    將炒好的雞蛋放入鍋內，和西紅柿翻炒均勻後出鍋即可。
小貼士

1、煎香洋蔥丁只是為了讓香味入油，這個過程用中火，一定要耐心；

2、炒雞蛋要用大火，用筷子翻炒；

3、加糖會讓西紅柿更加好吃，不習慣的人可以不加。

釋出於 2019-10-30
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