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蜂蜜檸檬漬蓮藕
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什犯罕陡實

蓮藕別隻會涼拌,做成甜品也不錯,大廚教你好吃做法,酸爽可口!

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 150g
檸檬 1個
蜂蜜 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋內放入足量的清水，大火燒開；
  • 步驟 2/11
    蓮藕洗淨，用刮皮刀颳去外皮用刀切成5毫米左右厚度的薄片。
  • 步驟 3/11
    鍋裡的水燒開後，放入切好的蓮藕片，大火焯煮1分鐘至蓮藕斷生。
  • 步驟 4/11
    撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用。
  • 步驟 5/11
    檸檬用淡鹽水搓洗乾淨，用手反覆揉捏檸檬數次。
  • 步驟 6/11
    檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁。
  • 步驟 7/11
    在檸檬汁裡淋入蜂蜜，用勺子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻，讓蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可。
  • 步驟 8/11
    將冰水中的蓮藕片撈出，放在盤中。
  • 步驟 9/11
    將調好的蜂蜜檸檬汁淋在蓮藕片上。
  • 步驟 10/11
    檸檬皮用刮皮刀刮成薄皮，用刀切成細長條，擺放在蓮藕片上即可。
  • 步驟 11/11
    成品。
小貼士

1、蓮藕儘量切薄一點，製作好的成品口感更爽脆。

2、焯制蓮藕時間不要太長，太長會影響蓮藕的爽脆口感。

3、蓮藕焯好後用冰水浸泡，也有利於保持爽脆口感。

4、調製蜂蜜檸檬汁，蜂蜜的量稍微多一點，但也不要太多，只要酸甜適口就好。

5、製作好的成品放入冰箱冷餐一會，口感更好。

釋出於 2020-09-14
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