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蜂蜜檸檬漬蓮藕
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彭吙含笑飲鴆酒別

蜂蜜已經越來越受大家的歡迎，蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品，也是最常用的滋補品之一。今天用這款紐西蘭進口的北島山谷金銀花蜂蜜和檸檬、蓮藕這三種食材做了這道涼拌菜，口感酸甜，具有生津、減肥、止渴、祛暑、養顏、美容等功效。這種甜滋滋的味道，清爽的口感，能夠一網打盡家人的芳心，即便小孩子也不例外！一上桌便被閱寶和寶爸哄搶一空！^ _ ^

時間:10-30分鐘
食材
蓮藕 150g
檸檬 1個
蜂蜜 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    鍋內放入足量的清水，大火燒開；
  • 步驟 2/9
    蓮藕洗淨，用刮皮刀颳去外皮用刀切成薄片；（越薄越好哦！）
  • 步驟 3/9
    鍋裡的水燒開後，放入切好的蓮藕片，大火焯煮1分鐘至蓮藕斷生。
  • 步驟 4/9
    撈出蓮藕片，立即浸入冰水中備用。
  • 步驟 5/9
    檸檬用淡鹽水搓洗乾淨，用手反覆揉捏檸檬數次。
  • 步驟 6/9
    檸檬對半切開，手握檸檬用力擠出檸檬汁。
  • 步驟 7/9
    在檸檬汁裡淋入蜂蜜，用勺子把蜂蜜和檸檬汁攪拌均勻，讓蜂蜜的甜度掩蓋住檸檬的酸味即可。
  • 步驟 8/9
    將冰水中的蓮藕片撈出，放在盤中。
  • 步驟 9/9
    將調好的蜂蜜檸檬汁淋在蓮藕片上。
小貼士

1、蓮藕儘量切薄一點，製作好的成品口感更爽脆。 2、焯制蓮藕時間不要太長，太長會影響蓮藕的爽脆口感。 3、蓮藕焯好後用冰水浸泡，也有利於保持爽脆口感。 4、調製蜂蜜檸檬汁，蜂蜜的量稍微多一點，但也不要太多，只要酸甜適口就好。 5、製作好的成品放入冰箱冷餐一會，口感更好。

釋出於 2018-11-11
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