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自己發的綠豆芽
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好侗簿毓瘸

綠豆可以清熱解毒，而用綠豆發的綠豆芽，營養價值更高了，在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。市場買的綠豆芽，有些加了激素，藥等等，準媽媽們吃了一定不放心，那麼自己泡的綠豆芽，是再放心不過的啦，還猶豫什麼，自己動手吧！

時間:1-2小時
食材
綠豆 70g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    選顆粒飽滿的新綠豆，不要用隔年的陳綠豆，陳綠豆發芽率低
  • 步驟 2/13
    用涼水浸泡一天，現在氣溫高了，中間要換兩次水，以防泡壞了。
  • 步驟 3/13
    泡發的綠豆，濾去水分
  • 步驟 4/13
    放入網篩中
  • 步驟 5/13
    蓋上溼布
  • 步驟 6/13
    下面用一個盆 ，盆裡放少許水保溼，不要讓水淹到豆子
  • 步驟 7/13
    上面再壓上大小合適的重物，蓋上蓋子，每天衝清水沖洗2--3次，防止豆芽腐爛
  • 步驟 8/13
    一天後都長出小芽了
  • 步驟 9/13
    兩天後芽有2釐米左右啦
  • 步驟 10/13
    3天后就長成了，一般除去根的長度，豆芽也都在4釐米左右長
  • 步驟 11/13
    都長的很規整，拔出來平放，還是整整齊齊的
  • 步驟 12/13
    倒入盆中清水沖洗，摘掉根
  • 步驟 13/13
    白白嫩嫩的綠豆芽就可以用啦。70克的豆子發了一大盤豆芽，真是經濟實惠有放心！
小貼士

一定要每天衝清水沖洗幾遍！

釋出於 2019-09-29
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