蘋果，古稱柰，又叫滔婆，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為“大夫第一藥”。許多美國人把蘋果作為瘦身必備，每週節食一天，這一天吃蘋果，號稱“蘋果日”。≮功效≯蘋果中的維生素C是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃蘋果的人感冒機會要低。所以，有科學家和醫師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫生”。現在空氣汙染比較嚴重，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙塵的影響。蘋果中的膠質和向量元素鉻能保持血糖的穩定，所以蘋果不但是糖尿病患者的健康小吃，而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果。並且它還能有效地降低膽固醇。蘋果還能防癌，預防鉛中毒。