有些人覺得牛油果口感像生吃的乳酪發膩，我就非常喜歡它的口感，越吃越甘香，牛油果的蛋白質非常高，並且豐富的脂肪中不飽和脂肪酸含量高達80%，為高能低糖水果。其果仁含油量8～29%，油是一種不乾性油，沒有刺激性，酸度小，特別健康，特別適合減肥的人士食用的水果。它又叫鱷梨，因為它的纖維含量很高，鱷梨的纖維含量竟佔據水果界龍頭老大的位置。1顆鱷梨相當於2條番薯，2棵萵苣的纖維量。長期便秘的人食用它誰最適合不過的了。部分人不喜歡牛油果吃起來覺得噁心，其實只能說你不會搭配，搭配得當便是人間美味的健康飲品。