每年春節前，我們雷州半島民間各家各戶就開始忙著製作的年糕或“大乙”。年糕的製作方法與原料，大致與其他地方的年糕相同，先將糯米加工磨成粉，然後加入煮溶的紅糖水，稀釋攪勻，盛於墊有香蕉葉、特製的大蒸籠裡蒸熟。做的這種巨型年糕從成型要蒸熟，一般要10多個小時。

春節期間，這個大年糕就擺在大廳的八仙桌上，一來供神，二則表示物阜年豐，年初二後才開割取食，吃多少就割多少，饋贈親友送多少就取多少。

家裡一般過年、結婚、進宅、百日宴等都有做年糕。這次阿叔進宅帶了一些上來，年糕天冷容易變硬就想來煎，軟糯香甜，別有地方風味。