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滿口香(裹面花生米
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鈄震博籌

你還記得不，小時候的味道～

家裡沒有澱粉，也可用麵粉代替，也可根據自己口味，新增五香粉，孜然粉……

食材
花生米 170g
雞蛋 1個
澱粉(麵粉) 70g
精鹽 1鹽勺
雞精 1鹽勺
十三香 1鹽勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將花生米倒入盆中，打入雞蛋～用筷子打散，掛勻蛋液～倒入澱粉(麵粉)，精鹽，雞精，十三香～攪勻，讓每一粒花生米都裹上面粉(如圖)～
  • 步驟 2/9
    可用手輔助裹勻～
  • 步驟 3/9
    鍋內倒適量油，高溫將油燒熱～
  • 步驟 4/9
    待油溫燒至7層熱，慢慢倒入花生米，轉小火炸至～
  • 步驟 5/9
    不時用勺子翻動，炸的均勻～
  • 步驟 6/9
    炸至薑黃色，不是金黃色(能聽見劈了啪啦聲音，在稍微炸一會就好啦)～(外表要是金黃色裡面就糊啦，因為熱油的餘溫還在加熱)～
  • 步驟 7/9
    撈出裝盤控油～
  • 步驟 8/9
    滿口香(裹面花生米)就做好啦～
  • 步驟 9/9
    滿滿的回憶吖……
釋出於 2018-06-18
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