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奧運冠軍李小鵬的泡麵做法(搬運來的)
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你的菠蘿醬-

忙裡偷閒看了一下《喜歡你》,金城武對泡麵的做法有特別獨到的見解,但最核心的是在時間上的把握。我敢打賭,沒有我煮的好吃,不管你們信不信,反正Angel信!

電影裡說,“泡麵是孤獨的食物,是失眠人的好朋友。”而對於那時在體操隊的我來說,泡麵真的是方便的面,是晚上躺在宿舍忍不住給自己加餐的居家旅行訓練比賽的必備食材。

我們當時隊裡有個詞叫“胃缺面”,意思是說到了那個點胃就開始召喚泡麵了,不一定有多餓,就是想吃了。天天吃食堂,偶爾也想自己換換口味煮個泡麵。

當然對於職業運動員來說,飲食是要控制的,特別是像體操運動員,是不能因為吃而影響體重的,像隊裡那些女生,基本就不具備晚上加餐吃泡麵的先天條件。

我們男生相對好點,隊裡沒有明文規定晚上不準加餐吃泡麵,只要不影響到訓練比賽,基本屬於默許狀態。

除了這個原因,還有一個更重要的原因——省錢!

那時候我們出去比賽,有時候隊裡會把伙食費發給大家,年輕嘛,能有點活錢,總想著買點自己平時喜歡的東西,畢竟難得出來一趟。

這個時候開源是沒可能的,只能節流,所以會選擇吃泡麵,久而久之就研製出了“李氏泡麵秘方”。

我們運動員畢竟條件有限,不像電影裡的金城武,走到哪都能帶上鍋碗瓢盆,甚至桌布,宿舍是不可以有明火的,外出住酒店也不會有明火。

我們能使用到的工具就是一臺微波爐和一壺熱水,道具簡陋,但味道可非常不一般。

食材
泡麵 1包
雞蛋 2只
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    這個碗很關鍵,太大了水就要放很多,這樣最後作料的味道很難進去面裡面,不好吃,太小了面沒辦法完全浸泡,最佳大小是剛剛可以平放一個麵餅!
  • 步驟 2/10
    第二步:將麵餅放入碗中,衝入開水,不能太多,剛剛好覆蓋住麵條上一點點即可,這個時候不要放作料哦,然後放入微波爐,中火加熱一分鐘。這個時候微波爐的優勢就明顯多了,比起電影裡需要看著手錶計時,我只要聽到“叮”的一聲就知道ok了。
  • 步驟 3/10
    第三步:微波爐取出,放入調料包
  • 步驟 4/10
    用筷子攪拌攪拌攪拌攪拌均勻,然後再放入微波爐,繼續叮兩分鐘;
  • 步驟 5/10
    第四步:取出來,敲兩個雞蛋,不要不要不要千萬不要攪拌,再次放入微波爐,叮一分鐘,這個時候千萬別攪拌啊!
  • 步驟 6/10
    別問我,為什麼要放兩個雞蛋,吃麵加個蛋,是我小時候就被薰陶的吃法,唯一區別就是我喜歡加兩個!像我這麼專一的人還沒嘗試過加別的材料,一直堅持加兩個蛋。你們可以根據自己喜好決定加一個還是兩個。
  • 步驟 7/10
    第五步:再取出來,這個時候雞蛋上面一層已經微微熟了,蛋白的顏色漸漸出來,麵條也處在變色和沒完全變色之間,一切都在叮與被叮之前悄然發生……當然還沒能直接吃……
  • 步驟 8/10
    這個時候把麵條挑上來稍微覆蓋到雞蛋上面。
  • 步驟 9/10
    對的,相信你已經猜到了!繼續放入微波爐叮一分鐘。最後一步,聽到叮的一聲後,取出,開吃!別忘了,先拍個照!這個時候的雞蛋是最佳口感,會流汁!這個時候的面也是最佳口感,已經全部透明瞭!這個時候的水也是恰到好處,處於包漿狀態,沒有一丁點多餘!
  • 步驟 10/10
    正確的開啟方式是這樣的!當然如果你要舔一遍碗底我也沒意見……我這一生嘛,只給兩個女生做過這道獨家泡麵,一個是Angel,一個是奧莉。這次看到有人大談特談泡麵,於是就心血來潮把秘方分享出來……Angel吃泡麵很挑剔,從來不吃特別軟的面,喜歡剛泡出來的那種,我的這個做法,面比較軟,但很有勁道,很入味。Angel第一次吃的時候直接“哇塞,太好吃了!”對於吃麵有苛刻要求的她,自己都覺得奇怪,為什麼會喜歡上吃我做的這道面,我只能告訴她這就是充滿了愛的secret ingredient 吧。
釋出於 2018-07-01
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