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烤多春魚
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傲凝砸

多春魚以多子而得名，一年四季滿腹魚籽，肉質鮮嫩，營養豐富，特別適合孩子吃，不用擔心有刺卡到孩子喉嚨，能夠補充dha等海製品的礦物質。

食材
多春魚 8條
粉鹽 少許
核桃油 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    多春魚解凍，不用去內臟，否則魚籽就跑掉了，烤盤 （或者烤網）鋪上錫紙，刷一層核桃油（食用油也可）
  • 步驟 2/8
    均勻的撒上食用鹽，這裡我準備給孩子吃的所以用了粉鹽
  • 步驟 3/8
    將解凍好的魚擦乾水分
  • 步驟 4/8
    再吸一吸水
  • 步驟 5/8
    碼在烤盤上，大個的儘量放中間
  • 步驟 6/8
    給魚身也刷上一層油
  • 步驟 7/8
    魚身也研磨一些粉鹽
  • 步驟 8/8
    烤箱預熱五分鐘，在烤盤的一個角落點上幾滴檸檬汁，160度上下管烤15分鐘即可！鮮嫩的魚籽，孩子特別愛吃！
小貼士

1、解凍的時候可以放一點料酒，祛除一些腥味。

2、多春魚解凍後很軟，容易破，拿的時候要注意

3、在烤制過程中魚尾巴很容易糊掉，所以我們可以在尾部多刷點油

4、吃之前淋上少許檸檬汁味道更鮮美

5、烘烤時間根據魚量增減

釋出於 2018-09-19
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