Name: 黑胡椒雙孢菇
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 雙孢菇 250克; 黑胡椒粉 2克; 鹽 1小勺; 小蔥 1根; 蒜 5片; 油 適量

黑胡椒雙孢菇

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雙孢菇的菌肉肥嫩，並含有較多的甘露糖、海藻糖及各種氨基酸類物質，所以味道鮮美，營養豐富，據測定每100g幹菇中含蛋白質36-40g、脂肪3.6g、碳水化合物31.2g、磷718mg、鐵188.5mg、鈣131mg、灰分14.2mg、粗纖維6g，此外還含有維生素B1、B2、Vc，尼克酸等，由於它的營養比一般蔬菜高，所以有\"植物肉\"之稱。

食材

雙孢菇 250克

黑胡椒粉 2克

鹽 1小勺

小蔥 1根

蒜 5片

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烹飪步驟

步驟 1/2

1.雙孢菇（白口磨）洗乾淨，切片。2.鍋裡倒入油或黃油（稍微多點），蒜泥爆香。3.倒入雙孢菇炒2-3分鐘後，加黑胡椒粉。4.，再炒1-2分鐘，出鍋前加入蔥段，鹽，即可。
步驟 2/2

注意：炒的時候不加水，蘑菇類時間烹飪時間要長一點！

釋出於 2018-12-08

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