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楊桃蘋果鮮釀酵素
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思議sensitivity

轉眼已邁入7月，小暑剛過；小暑是人體陽氣最旺盛的時候，此時的起居飲食對健康尤為重要。飲食上以清熱解暑、健脾開胃為主，同時兼顧生津止渴和養心安神，並適當利水祛溼，要注意養護脾胃~

特意為大家推薦這款清熱祛風，寧神安眠的楊桃蘋果鮮釀酵素~炎炎夏日，養護脾胃不能忽視噢！

食材
酵媽媽快速發酵桶 一個
楊桃 350g
蘋果 880g
菊花 20g
白砂糖 750g
純淨水 6L
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    將水果清洗乾淨，依次切薄片，水果共1.25kg；
  • 步驟 2/4
    發酵桶加入純淨水後，依次倒入白砂糖和水果，攪拌後蓋上桶蓋；
  • 步驟 3/4
    每天早晚各攪拌一次，第2天起會產生髮酵的香氣，第3-4天大致完成，如果氣溫比較低的時候可能還需要多發酵1-2天；
  • 步驟 4/4
    品嚐桶內酵素，糖的甜味沒有了，只有水果的甜味，味道酸酸甜甜即可，過濾出殘渣，把酵素倒入酵素專用瓶內，放冰箱儲存。
小貼士

水果儘量切薄片，桶內加入純淨水和白糖後順時針多攪拌一會，可以加快白砂糖融化。

釋出於 2018-06-12
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