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哈密瓜酵素
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家小沫小柒柒杯

營養價值：

1、清涼消暑

2、生津止渴

3、促進血液迴圈

4、清肺止咳

食材
材料：哈密瓜 ，白糖400 g，純淨水3L。 適量
工具：十度良品酵素機，刀、沾板、電子稱、水果盆、一次性手套、濾網、攪拌勺、量杯、十度良品專用酵素保鮮瓶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    提前一小時接通酵素機機體的電源，提前啟動空氣淨化滅菌功能（酵素機底部用手觸控，會感受到有空氣流出）
  • 步驟 2/11
    溶糖，用電子稱稱400g糖，加入裝有3L純淨水的酵素桶，溶解待用（糖溶解後，分解果蔬中酵母菌等有益菌的速度是最快的）
  • 步驟 3/11
    啟用菌粉，在杯中加入小量溫水（37℃左右），再倒進1包菌粉，攪拌讓其溶解，待用
  • 步驟 4/11
    哈密瓜切塊 稱500g，待用。
  • 步驟 5/11
    把備好的食材放進酵素桶中，最後倒入啟用的菌粉，進行攪拌
  • 步驟 6/11
    把桶蓋蓋好，放進已酵素機中，功能選擇“鮮釀酵素”，然後按開始（如果室內溫度超過30℃，需在機體內加水至最佳加水量的刻度線上）
  • 步驟 7/11
    發酵12小時，一股水果香味迎面撲來
  • 步驟 8/11
    發酵27小時，表面泡泡開始多了，嚐起來只有甜味。
  • 步驟 9/11
    發酵42小時攪拌後，表面產生大量泡泡，有哈密瓜的味道
  • 步驟 10/11
    發酵56小時，嚐起來酸大於甜，可以起桶了
  • 步驟 11/11
    13.分裝裝瓶，放冰箱。
釋出於 2018-11-27
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