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極簡桃罐頭
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美人魚rigorous

放假在家閒來無事，酷愛吃桃罐頭，但是又感覺很多防腐劑不健康而且貴。冬天東北很多賣凍桃幹，再買上一些冰糖。自制桃罐頭比買的好吃一百倍

食材
凍桃幹 若干
冰糖 適量
水 能夠沒過桃幹即可
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    桃幹是凍的，買回來先解凍，不用任何操作，直接放在碗裡解凍。
  • 步驟 2/7
    凍桃化好了，用水清洗一下。化開以後水一定要及時倒掉，不然桃會泡敷了。選桃乾的時候挑大的，肉厚的。
  • 步驟 3/7
    鍋裡添適量水（沒過桃幹即可）燒開，轉小火，放入冰糖。我用的是黃冰糖，喜歡甜多放，不喜少放即可。
  • 步驟 4/7
    加入冰糖一直攪拌，直至冰糖全部融化，可以嘗一點甜不甜，不甜再放點冰糖。小火小火！等水再沸騰。
  • 步驟 5/7
    糖水沸了加入桃幹，過程中偶爾攪一下，使桃吸糖均勻。水再沸關火倒入容器放涼即可。
  • 步驟 6/7
    煮到最後會聞到一股桃子味兒，水也變成罐頭水那種有一點粘稠度的了。
  • 步驟 7/7
    大功告成！
小貼士

其實這很簡單，大家都會做的。我閒來無事寫一下自己的創作歷程，步驟不夠嚴謹，甚至有些操作也不知道對不對。但是我覺得我挺享受這種自己動手的過程，我在廚房吃著雪糕聽著歌做桃罐頭，我爸媽在客廳看著電視。我相信以後我在吃到任何桃罐頭的時候都會想起今天這溫馨的時刻，謝謝大家

釋出於 2018-09-21
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