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橙汁磨牙餅乾
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淡墨文竹秋竹

麻麻們對磨牙棒都不陌生，即使沒做過，肯定也買過。自己做呢原料比較新鮮，媽媽們比較放心。用於長牙的時候磨磨牙，鍛鍊寶寶的咀嚼能力,刺激乳牙萌出。一天也就1、2根，做一次可以吃7天、10天。

無糖無油，比較硬，不用擔心一咬會掉下來一大塊，寶寶放嘴裡，一邊磨口水一邊掉，用口水慢慢磨化了，小柚子8、9個月的時候特別喜歡嚼，嚼一根需要20多分鐘。大寶寶也可以當零食吃。

參考月齡：7M+

食材
橙汁 50克
蛋黃 1個
低筋麵粉 135克
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：橙汁 50克，蛋黃 1個，低筋麵粉 135克
  • 步驟 2/12
    將半個橙子擠出汁取50克橙汁。可以用手擠，也可以用料理機。
  • 步驟 3/12
    加入1個蛋黃一起攪散。
  • 步驟 4/12
    低筋麵粉過篩加入。》》做餅乾蛋糕基本都是用低筋麵粉，如果沒有，可以用80%的普通麵粉+20%的玉米澱粉替代低粉。
  • 步驟 5/12
    攪拌成絮狀，倒在揉麵墊上揉光滑。
  • 步驟 6/12
    開始有點溼，會黏墊子，但越揉越光滑。》》因麵粉的吸水性不同、還有面粉本身有沒受潮、雞蛋黃的大小略有差異的問題，如果麵粉很乾揉不動，加一點點橙汁或蛋黃，繼續揉。如果很稀就得加低粉了。
  • 步驟 7/12
    將麵糰擀成厚度3mm的大面片。再修整成正方形，切下來的邊角也可以一起烤。
  • 步驟 8/12
    再切成一個個長條，兩隻手反方向擰成一道道螺紋，放在烤盤上。
  • 步驟 9/12
    表面再刷一層薄薄的蛋黃液，這裡的蛋黃液不在配方里，額外又敲了顆蛋。注意啦！這樣無油的餅乾烤出來是很硬的，兩端一定不要弄成尖尖的，否則就是利器，吃的時候很危險。
  • 步驟 10/12
    烤箱提前預熱，中層上下火180度20min。看見表面金黃色可以出爐，要根據自己烤箱脾氣，有的烤箱需要烤25分鐘，第一次烤到最後守在烤箱邊上，下次就直接設定你的時間。
  • 步驟 11/12
    儘管比較硬，不會有什麼危險，但是吃的時候家長還是要在旁監護。不管是自制還是市售，都得這麼做。
  • 步驟 12/12
    等你做過2次這種磨牙餅乾，可以將橙汁替換成香蕉，麵粉軟硬合適一樣可以做出來。
小貼士

我是一名國家兒童營養師，熟知嬰幼兒健康飲食需求，精通廚藝，

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釋出於 2023-09-23
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