炸雞腿

雞腿炸好備用

靚麗登場雞腿切好用熱水燙一下，瀝乾水切好蔥末備用將姜，蒜頭，蔥頭切碎末，辣椒取籽，加入麻油，生抽，鹽巴，糖適量，放入雞腿，手拌勻，再加入澱粉適量，醃製半小時半小時後，鍋入油，可蓋雞腿的量，鍋熱了，將雞腿炸至通紅即可撈上來備用。將剝好的玉米粒用熱水燙五分鐘左右，清水洗乾淨，瀝乾，將另備的姜蔥蒜辣椒切小塊過油，爆炒十秒鐘左右，倒入玉米，翻炒三分鐘左右，倒入備好的炸雞腿，一起翻炒，加入適量耗油再翻炒，依據個人口味可在此時再加入適量鹽巴跟生抽一起翻炒，加入適量熱水小火燜三分鐘，掀開倒入切好的蔥末翻炒三五秒即可上鍋。。。