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炸醬火雞面
16.5萬 熱度 9 收藏
恬靜explicit

我家楊先森喜歡吃辣又不太能吃辣，所以琢磨琢磨做個他能接受的辣度炸醬麵，可想而知，一大盤面兩三下被他一掃而光，這個喜歡吃麵食的南方漢子

食材
甜麵醬 2勺
黃瓜 半根
糖 5克
生抽 半勺
黃豆醬 3勺
胡蘿蔔 半根
豆芽 少許
火雞面 一包
火腿腸 一根
五花肉 300克
薑末 少許
蒜末 少許
雞肉風味老乾媽 一勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1：配菜先洗乾淨切好，除了黃瓜絲，其他過一下熱水斷生
  • 步驟 2/5
    關鍵步驟是炸醬，鍋子燒熱下點豬肉爆香薑末蒜末後，把切成小塊的五花肉放進去翻炒5分鐘，加黃豆醬，老乾媽，甜麵醬（用量配方有），繼續翻炒，小心不要糊底，直至水分蒸發幹，醬跟油層次分明，製作完成
  • 步驟 3/5
    熱水下火雞面，3分鐘即熟，濾幹，擺上配料，最後把炸醬放在面上，撒點芝麻海苔，攪拌均勻，開動啦♪(๑ᴖ◡ᴖ๑)♪，這個配方比較，比較偏甜鹹，如果喜歡辣鹹口味，可以增加多兩勺黃豆醬，一勺老乾媽，也是不錯滴ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
  • 步驟 4/5
    來個成品近照，要趁熱趕緊吃
  • 步驟 5/5
    不喜歡火雞面的娃，可以更換其他自己喜歡的麵食，比如我，我就用蟹黃面，潮汕人都懂得的泡麵，好好次，瓦們都是膠底人
釋出於 2018-12-28
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