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醬烤雞翅
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恰好心動

吃多了奧爾良雞翅、香辣雞翅，也想吃點醬香味道的。於是調汁試了這道，沒想到還很好吃，孩子們都很愛耶。

如果你吃不了辣椒，或者要做給小朋友，就試試這道吧～

食材
雞翅 8個
橄欖油（醃製雞翅） 15G
檸檬（醃製雞翅） 1/3個
甜麵醬 30G
蠔油 30G
蕃茄沙司 20G
生抽 5G
蜂蜜 12G
檸檬汁 5G
豆瓣醬（不吃辣椒也可不放） 15G
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅洗乾淨後用廚房紙巾吸乾水分
  • 步驟 2/15
    雞翅的背面用到斜切2刀
  • 步驟 3/15
    雞翅正面用叉子扎幾下眼、方便入味。全部處理好後轉入大碗中。
  • 步驟 4/15
    1/3個檸檬，取汁用。放入加雞翅的大碗中
  • 步驟 5/15
    倒入橄欖油，拌勻醃製十分鐘。檸檬汁可以去腥，軟化肉質，橄欖油可以保持肉質水分，烤出來雞肉不幹。
  • 步驟 6/15
    把配料中所有調味混合攪拌均勻
  • 步驟 7/15
    倒入雞翅中
  • 步驟 8/15
    拌勻。貼保鮮膜後放入冰箱冷藏醃製30分鐘以上，2小時更佳。
  • 步驟 9/15
    烤箱180度預熱
  • 步驟 10/15
    小粉的顏色特別美（預熱時候欣賞下烤箱）
  • 步驟 11/15
    烤盤上鋪錫紙，放在下層。烤箱預熱結束後，烤架上擺上雞翅，放入中層）
  • 步驟 12/15
    180度18分鐘左右（具體要根據雞翅大小稍作調整）
  • 步驟 13/15
    最後五分鐘也可以用風扇烤功能，這樣表面會有點脆脆的。看個人喜好調整
  • 步驟 14/15
    烤好後裝盤撒一點熟的白芝麻
  • 步驟 15/15
    拍照時候娃就一直跟在屁股後面問：可以吃了嗎？ 來吧，張嘴～
小貼士

1，檸檬汁和橄欖油醃製肉類，是個可以收藏的好方法，既能去腥，軟化肉質，又能很好的鎖住肉質水分，增加風味。可謂是一舉幾得

2，雞翅大小不同，需要根據實際情況調整烘烤時間

釋出於 2018-07-23
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