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鯉魚果凍（火龍果、牛奶）
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渷木易子子

冬天最後一批摘回來的火龍果，用他做了些果凍。用水果調色，吃得健康。

食材
白涼粉 40g
牛奶（或椰漿、椰 汁、各種果汁） 400g（煮糖用）
水 50g（開涼粉）
糖（隨個人增減） 40g
另一種 各種蔬果
糖 40g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    火龍果去皮切粒。
  • 步驟 2/8
    白涼粉用50g水攪至無顆粒狀。
  • 步驟 3/8
    鍋中放入牛奶和糖小火煮溶，倒入白涼粉水煮開，倒入模具。
  • 步驟 4/8
    放涼脫模。
  • 步驟 5/8
    另一種：火龍果切粒按碎（幾粒就夠），與50克水和白涼粉攪勻。
  • 步驟 6/8
    鍋中放入清水和糖小火煮溶，倒入火龍果白涼粉水煮開，倒入模具。（也可以將切粒火龍果放入模具，再倒入煮開的白涼粉水）
  • 步驟 7/8
    放涼脫模。
  • 步驟 8/8
    各種果凍。
小貼士

1、果凍的顏色隨自己喜歡，火龍果、芒果、南

      瓜、百香果、菠蘿……都可以。

     

2、要透明的就直接用清水。

3、果凍的軟硬取決於水量的多少，我這個水量

     偏少，做出的果凍較實。如喜歡吃軟點的，

     按10克白涼粉總水量180克水（煮糖160克

     水，開粉20克水）的比例。

4、1盒100克的白涼粉用4盒250毫升（或4盒200

      毫升）的牛奶也可以。

釋出於 2018-06-25
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