已經無法表達,我有多愛玉米。在小蔬菜店遇見土裡土氣的農家鮮玉米,二話沒說拎了一堆回來。這個季節的玉米,嫩得剛剛好,甜得很有分量,咬下去是一汪甜蜜的水,我和貓總可以在不對話的情況下,一口氣把煮好的玉米全部吃完。即使這樣,依然意猶未盡。
煮過玉米的水是上好的龍鬚茶,一定要喝掉。玉米鬚不但對“三高”(血脂高、血壓高、血糖高)患者有一定的療效,還可以祛除體內的溼氣,利尿、消腫,尤其適合炎熱的夏天和想甩肉肉的同學。
很多人在煮玉米的時候習慣放一茶匙鹼,以使玉米吃起來口感甜糯。但是鹼會破壞玉米中的維生素,分量用得不當還會影響到健康。其實,在煮玉米的時候只要加一點鹽和極少許的糖,就會使玉米的香甜完全釋放出來了。