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一碗豆花的美好時光（豆漿機版）
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愛美

只要豆花做好，怎麼吃都可以，酸甜苦辣隨心所欲。

時間:10-30分鐘
食材
幹黃豆 150g
葡萄糖內脂 3g
水（不包括泡黃豆） 1400g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    黃豆提前至少5小時以上，泡的時間做出的豆花也會不細膩。
  • 步驟 2/8
    泡好的黃豆放豆漿機加1400毫升水，我的豆漿機最高位1300，冒點高就可以，開啟豆漿功能鍵打成豆漿。
  • 步驟 3/8
    打好的豆漿過濾出豆渣，反覆過濾三次比較細膩。
  • 步驟 4/8
    內脂3克用20毫升水提前融化
  • 步驟 5/8
    過濾好的豆漿上火煮開，再小火煮3分鐘，此步不能省略，必須煮開。
  • 步驟 6/8
    離火2分鐘，用勺子撇去腐皮。這時候豆漿溫度也稍微涼一點了，有說85度的我沒用溫度計試，其實就是離火一小會兒其實這個溫度還處於燙手階段就可以了。把融化的內脂慢慢倒進去，邊倒邊攪動豆漿。
  • 步驟 7/8
    找一個溫暖的地方蓋蓋子半小時後豆花就好了。我是用鍋底燒了點熱水關掉火，把盆子坐熱水上面。好了，如此細膩。
  • 步驟 8/8
    這次做的鹹的，加了生抽，辣椒油，蔥花，香菜開吃。喜歡什麼口味加點就是了，糖水也可以。
小貼士

TPIS：今日輔食小貼士

1新增の小要領

●豆漿的營養成分與黃豆幾乎一樣，但少了很多纖維，也不會那麼容易脹氣，更適合給寶寶新增。豆漿富含蛋白質、鈣、鐵、磷脂、維生素B、煙酸等營養素，還能促進寶寶智力發育和骨骼生長。另外，我們女人喝豆漿，還能起到滋陰潤燥、修復妊娠紋、調節血壓和美容養顏的作用哦！

●第一次給寶寶喝豆漿時要少量新增，確認不會過敏後才能正式新增。豆漿的參考月齡是10個月以上，但黃媽建議1歲之後再新增，畢竟1歲以內的寶寶以奶為主。

2黃媽說....

有的媽媽覺得做豆漿很麻煩，其實這個事兒特簡單，晚上睡之前將黃豆浸泡好，早上起來放輔食機攪拌一下，然後放鍋裡煮一會兒，再過濾下就完成了。每天早上喝一杯豆漿，整整一天都會活力滿滿，全家人的身體都會棒棒噠！

3黃媽愛叨叨

1-用輔食機做豆漿最重要的是豆子要泡漲，然後煮豆漿的時候要用小火開蓋煮。

2-做雞蛋豆漿糕最重要的是雞蛋和豆漿的比例，最好同等重量混合，這樣做出來的糕特別有彈性，寶寶抓幾下也不會碎。

釋出於 2019-01-16
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