鮑魚豬雜米粉湯 - 鮑魚豬雜米粉湯的做法,鮑魚豬雜米粉湯怎麼做好吃,鮑魚豬雜米粉湯的家常做法 - 京細菜譜

鮑魚豬雜米粉湯

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tensile公斤

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鮑魚是名貴的海珍品之一，肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯，妙味無窮。每次回汕頭，總會買上十幾個鮮鮑魚帶回蘇州，時而煲湯，時而炒菜，時而用來煮河粉等。今天用來煮米粉湯，的確鮮味夠足，口感嫩滑，吃得夫君喜滋滋的(*^__^*) 嘻嘻……

時間:10-30分鐘

食材

東莞米粉 400g

潮汕豬肉丸 100g

裡脊肉 200g

鮮鮑魚 80g

豬骨湯 1500ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

食材：裡脊肉、潮汕豬肉丸、鮮鮑魚和東莞米粉。
步驟 2/9

將東莞米粉焯燙一遍，過冷河，瀝乾，待用。
步驟 3/9

將鮮鮑魚用牙刷清洗乾淨，切片。
步驟 4/9

將裡脊肉洗淨，切絲，放入碗中，加入適量的食鹽、胡椒粉、雞粉、麻油、生粉拌勻，醃製一會。
步驟 5/9

預先煲好的豬骨湯。
步驟 6/9

將豬骨湯倒入煮鍋中。
步驟 7/9

放入洗淨的潮汕豬肉丸。
步驟 8/9

放入醃製好的肉絲。
步驟 9/9

蓋鍋蓋，大火燒開，轉文火煮20分鐘。

小貼士

鮑魚片不用煮久，以免影響口感。

釋出於 2018-07-11